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英国赌场有什么玩的地方 申晨间 | 今年大闸蟹年产逾85万吨破峰值!但“差蟹太多优质品牌蟹太少”

发布时间:2020-01-09 12:00:23

英国赌场有什么玩的地方 申晨间 | 今年大闸蟹年产逾85万吨破峰值!但“差蟹太多优质品牌蟹太少”

英国赌场有什么玩的地方,来源:新闻晨报 记者:谢克伟

蟹膏蟹黄丰满品尝时,今年最大规模的大闸蟹论坛——中国河蟹产业大会15日举行。原苏州阳澄湖大闸蟹协会会长、高级工程师杨维龙,中国水产养殖网主编、中国渔协江苏办事处主任蔡俊等专家在大会发言时透露,今年大闸蟹产量突破历史的极限值82万吨,达到85万吨。

杨维龙透露,国内从上世纪九十年代开始人工养殖大闸蟹,至2016年达到养殖最高峰,年产82万吨,之后在各种因素的制约下,养殖量有所回落,去年养殖量降至75万吨左右。

“但今年养殖量再度跃升,估计达到85万吨,涨幅超过10%,突破历史峰值!”杨维龙认为,目前最担心的问题不是数量多,而是差蟹太多,诸如阳澄湖大闸蟹、中华好蟹、黄浦江大闸蟹那样的全国性、区域性优质品牌太少!

01

无序养殖致大量“小毛蟹”上市

在经过充分调查后,杨维龙列举出了部分调查结果:江苏太湖等湖蟹禁养后,很多人认为养蟹有利可图,去年南方地区大量养殖塘蟹,北方地区大量养殖稻田蟹,养殖最多的地区较前年增加30%。很多地区缺乏大闸蟹养殖经验、技术,一哄而上,出现家家户户养蟹情况。

调查显示,北方某地尽管当地政府也曾三令五申禁止擅自新开挖蟹塘,但仍有不少渔农违反禁令擅自新开挖池塘养殖大闸蟹,很多家庭大闸蟹养殖数量在百亩以上,最多养殖数量达到千亩。由于缺乏养殖经验、技术,导致原本养出的应该是三四两一只的大闸蟹,现在变成了只有1-2两重的“小毛蟹”。

“某地大量养蟹后,为了抢占市场,在今年8月份匆忙将大量尚未成熟的蟹上市,结果导致运输途中大量蟹死亡。”蔡俊认为,这种“赶鸭子上轿”的做法完全是商家“一厢情愿”,是慢性自杀。

02

菜场出现三四元一只“白菜蟹”

大量质量低劣大闸蟹出现后,最大的倾销地是菜场,因为去菜场买菜的绝大多数是工薪阶层人士,他们中的很多人希望花最小的代价买到最好的大闸蟹。

记者曾特地光顾部分菜市场,结果发现正如专家所言,在九雌十雄的大闸蟹黄金消费季,菜场上充斥着大量“小毛蟹”,其中往年最便宜六七元一只小毛蟹,今年降至三四元一只,成为名副其实的“白菜蟹”。

台湾路菜场以及宁波路从福建中路至河南中路沿线,至少有8个摊位在销售大闸蟹,走近蟹摊记者发现,蟹摊销售的1/4至1/3蟹的售价每只在10元及以下,很便宜一两左右小毛蟹四五元一只,其中最便宜的是3元一只“白菜蟹”。

杨维龙解释,目前菜场销售的多数中小规格河蟹是受气候、养殖环境和养殖技术等多种因素影响造成的,很多养殖出来的塘蟹和稻田蟹看似肥壮,但由于规格偏小,吃口明显不如湖泊等大水面养的好蟹。“最差的蟹肯定连蟹黄蟹膏都没有,菜场销售的3元一只白菜蟹剥开蟹壳,里面肯定空空如也!”

03

优质品牌蟹价格不便宜

杨维龙告诉记者,目前大闸蟹品牌大都集中于企业,全国性、区域性优质品牌蟹在10个以内。传统区域性优质品牌蟹包括阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹等湖蟹,以及大闸蟹品牌新贵中华好蟹、黄浦江大闸蟹等。

翻开品牌大闸蟹的售价,发现其价格依然坚挺。比如正宗阳澄湖大闸蟹目前的售价是2-2.5两母3-3.5两公蟹一对售价在90元左右,3两母4两公一对的售价是160-180元,4两母4.5公一对的售价在240-260元之间。

中华好蟹锦大闸5两以上母蟹6两-6.9两公蟹的零售价每对325元,4.5-4.9两母蟹5.5-5.9两公蟹的零售价每对420元,4-4.4两母蟹5-5.4两公蟹的零售价每对320元。

“中国水产养殖网每天都公布蟹市蟹价,从每天统计的情况看,今年以来,全国性、区域性优质品牌大闸蟹没有因为市场上蟹价较大幅度下跌而下跌,其售价不涨、不跌基本稳定。” 蔡俊认为,质量优加上品牌效应是优质品牌蟹价格坚挺的关键。

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