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葡京澳门pt游戏手机客户端 陈皮越陈越好,所以陈皮没有保质期?

发布时间:2020-01-08 11:49:44

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葡京澳门pt游戏手机客户端,天气渐热,买花茶的顾客多起来了。对于花茶顾客的问题还挺多,比如贡菊和抗白菊有啥不一样?胎菊是不是最好的?枸杞个头是大一点好还是小一点好?枸杞泡在水里有“小白点”是不是就是好的?

最近发现对于中药花茶——陈皮,顾客也有问题要问,总结一下,一般这两种疑问:

第一,买陈皮干什么,我自己家里吃得橘子皮晒干不就是陈皮啦!这东西还要花钱买的?不买,不买!

第二,你们这陈皮有几年了?咦!我之前看养生讲座,都说陈皮越陈越好,你们卖得陈皮为什么还有保质期呀?

面对顾客的疑问,今天就来简单聊聊陈皮。

图片来源:图虫创意

《中国药典》将芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮称为陈皮。就功效来说,陈皮味苦、性温,归肺经、脾经,具有理气健脾、燥湿化痰的作用,对脘腹胀满、咳嗽多痰,有治疗作用。

明代著名医药学家李时珍说:“橘皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降”。

《名医别录》:陈皮,下气、止呕。《本草纲目》:陈皮,疗呕哕反胃嘈杂,时吐清水。

同时需要注意,橘皮储存三年以上,跟储存一年的,药效不一样。年限久的才叫陈皮,理气调中,燥湿化痰的功效随时间递增。时间短,一年的橘皮可能会上火。一般来说,新皮要经过3年陈化,才能称为“陈皮”。

而且陈皮的制作不是晒一下就可以了,从新鲜橘皮到晒制,再到如何干燥保存、期间避免发霉,避免虫蛀,避免风化等,不是想的那么容易。

所以,告诉提出第一个问题的顾客:自己晒干的橘子皮是不可以称之为“陈皮”的。

南宋梁代的陶弘景在《名医别录》中首次提出“陈久者良”。言下之意,陈皮越陈,功效越好,陈放年份不同,疗效也有不同。

随着存放时间的增加,陈皮会越甘、香、醇,药用价值也更高。它不仅不会发霉腐烂,新皮里的苦、涩、辣味,还会逐渐消失。

大家应该都听说一句谚语叫,“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金。”可能有点夸张,但也确确实实证明,陈皮的确是越陈越好。不过普通的储存是不可能让陈皮增效的,将干燥的橘皮进行陈化是最关键的步骤,陈化时要保持环境干燥。从一开始要天天晒,到月月晒,到年年晒,然后一年两年三年至数年,才能称为“陈皮”!

图片来源:图虫创意

陈化后的陈皮,内表皮原来白色的丝络会陈化脱囊,变成陈旧的黄色。除了内表皮,外表皮也会变色。时间越长,外表皮颜色越深、越沉,较高年份陈皮的表面一般呈棕褐色。

所以,告诉提出第二个问题的顾客,普通罐装中药花茶陈皮中仍含有一定程度的水分,没有标准的储存陈皮的环境及工艺,陈皮在一定时间里可能会出现霉变等现象,有保质期很正常。

“越陈越好”是需要一定的工艺去储存,不是随便放在一个地方就可以的。

本文为中国药店原创/整理,

未经许可,谢绝转载。

图片来源:中国药店设计团队

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