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三国投注平台 夏季家常下饭小炒,香菇这样做,营养搭配好,香喷喷好吃看得见

发布时间:2020-01-01 09:16:01

三国投注平台 夏季家常下饭小炒,香菇这样做,营养搭配好,香喷喷好吃看得见

三国投注平台,本期导读:夏季家常下饭小炒,香菇这样做,营养搭配好,香喷喷好吃看得见

香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,深受大家喜爱,是餐桌上经常食用的菌类之一,香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇素有山珍之王之称,是高蛋白,低脂肪的营养食品。香菇的做法很多,香菇这样做,把香菇跟肉和蔬菜一起炒,营养搭配好,味道也特别好,香菇的味道跟肉的香味融合在一起,再加上蔬菜的清香味道,简直太好吃了,这样搭配不仅营养全面,还好吃又下饭,每次做一大盘都不够吃,下面分享下做法,看看你喜欢吃吗?

【什锦香菇】

材料:香菇(鲜)300克、黄瓜1根、豌豆200克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、

做法:

准备好所需材料,香菇切去根部洗净,豌豆剥去豆荚,取出豌豆粒,黄瓜洗净。

锅加水烧开,加入少许盐,下入豌豆焯水,将豌豆煮至飘起,将豌豆捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用,豌豆焯水时在水中加入少许盐,会使豌豆颜色更绿,焯水后放在冷水中投凉,使豌豆颜色不会变黄。

锅内水重新烧开,下入香菇焯水,将香菇煮至变软,将香菇捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分,香菇焯水可以去除香菇上的木屑和杂质,还能去除异味,使香菇的味道更纯正。

将香菇先切成条,再把香菇切成丁待用。

把黄瓜切成丁,猪肉切末,准备好水淀粉,水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉, 勾芡用的,一般淀粉和水的比例为1:5。

锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入肉末煸炒,将肉末颜色炒至变白,淋入酱油和料酒,将肉末翻炒上色。

下入香菇翻炒1分钟左右。

下入豌豆,黄瓜丁,蚝油,盐翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可。

小贴士:豌豆焯水时在水中加入少许盐,会使豌豆颜色更绿,焯水后放在冷水中投凉,使豌豆颜色不会变黄。香菇焯水可以去除香菇上的木屑和杂质,还能去除异味,使香菇的味道更纯正。炒制时要大火快炒。

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